Promueven edificar matadero de Bugaba

Han pasado 15 años del cierre del matadero municipal de Bugaba (1999), por no cumplir con las medidas sanitarias. Las anomalías llevaron a la conclusión de que el lugar no era apto para el manejo de alimentos destinados al consumo humano.

El matadero generaba alrededor de 80 mil dólares anuales en el pago de impuestos a la comuna y su cierre afectó a los ganaderos de Bugaba, Alanje, Boquerón y Barú. Pero la esperanza de su construcción vuelve a la palestra debido a la reciente sustentación del proyecto que promueve la infraestructura.

El proyecto requiere entre 3 y 5 hectáreas, el costo oscila entre los 1.6 millón y 2 millones de dólares. Es un matadero moderno, de primer mundo, y de lograrse sería el más moderno del país.

“Los planos incluyen áreas para la recepción de animales, línea moderna de sacrificio, bloques frigoríficos para conservar los productos. O sea producir al estilo del primer mundo, garantizando la manipulación técnica en todo el proceso y no la manual para evitar los problemas sanitarios”, explicó Francisco De San Fulgencio, director técnico de Grupo Star, empresa con más de 30 años de experiencia en la materia y con presencia en Centro y Suramérica.

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