PUERTO RICO

Crearán 'hub' de comida ecológica

La agricultura ecológica no utiliza agroquímicos tóxicos, combate plagas de forma natural y se cultiva en un mismo terreno.
Hace cuatro años surgió el ‘Departamento (Ministerio) de la Comida’ donde se venden y distribuyen alimentos ecológicos. EFE/Mar Gonzalo. Hace cuatro años surgió el ‘Departamento (Ministerio) de la Comida’ donde se venden y distribuyen alimentos ecológicos. EFE/Mar Gonzalo.
Hace cuatro años surgió el ‘Departamento (Ministerio) de la Comida’ donde se venden y distribuyen alimentos ecológicos. EFE/Mar Gonzalo.

Lo que hace cuatro años nació como punto de encuentro entre pequeños agricultores y consumidores buscando productos locales quiere convertirse ahora en el primer “hub” de comida ecológica de Puerto Rico, una isla donde más del 80% de la comida es importada.

“Es algo que la sociedad está pidiendo a gritos. Somos muchas las personas normales que nos cansamos de comprar en los supermercados frutas y verduras que no saben a nada; que queremos comer mejor, sin perjudicar al medio ambiente o fomentar guerras de precios que maltratan a los agricultores”, explica a Efe Tara Rodríguez.

Se trata de la joven puertorriqueña que lidera esta iniciativa. A sus 30 años y después de haber vivido siete años en Nueva York, esta emprendedora, que estudió arquitectura, montó hace cuatro años el “Departamento (Ministerio) de la Comida”.

Esta organización pone en contacto a agricultores de la isla que trabajan sus tierras con criterios ecológicos con consumidores interesados en sus productos, al tiempo que ofrece consultoría para desarrollar la agroecología en la isla.

“La agricultura ecológica no es más que la que no recurre a agroquímicos tóxicos; combate las plagas de forma natural, apostando por la variedad de cosechas en un mismo terreno; paga de forma justa al agricultor, y deja más limpias y sanas las tierras después de usarlas”, explica con naturalidad.

Con ello, busca huir de clichés que apuntan a que “esto solo interesa a vegetarianos o veganos” o que “somos todos hippies o hipsters”.

“¡Nada que ver! Aquí vienen ancianos, chefs, oficinistas, madres, ... gente que simplemente se emociona con un tomate que realmente huele a tomate o que busca el desarrollo sostenible de la economía local”, explica en una entrevista en la sede del Departamento de la Comida, un garaje de un humilde y céntrico barrio de San Juan.

Tara visita también con frecuencia fincas, estudia terrenos de la ciudad para montar huertos urbanos y, como el resto de quienes colaboran en este proyecto, conversa largo y tendido con quienes se acercan al Departamento.

“Los clientes se toman su tiempo, observan todo, se interesan por el lugar donde crecieron los mangos que se llevan o les contamos que el agricultor de los zucchinis (calabacines) que van a comprar se llama Manolo y que los trajo esta misma mañana”, explica.

El Departamento de la Comida tiene un modesto sistema de reparto de “cajitas de cosechas” por el que los interesados pagan 30 dólares semanales a cambio de una caja de los productos que hayan llegado esa semana.

“La idea es practicar la sana costumbre de consumir lo que nos da la tierra en cada temporada”, explica. Para ello, también se ha habilitado una “cafetería” donde, además de café ecológico puertorriqueño y todo tipo de jugos, se vende una “fiambrera” con comida ecológica.

Mucha gente “nos decía que no sabía cómo cocinar algunos productos o no tenía tiempo, así que decidimos preparar fiambreras, con un menú diferente cada día”, comenta Tara, quien reconoce que “empezamos a no poder responder a toda la demanda”, porque la crisis que atraviesa Puerto Rico está catalizando además el interés por la producción local y el consumo responsable.

Por ello, y tras cuatro años de experiencia, ha emprendido una campaña de recaudación de fondos a través de AntRocket.com para ampliar recursos y constituir “una plataforma que gestione la acumulación, almacenamiento, procesamiento, distribución y comercialización de alimentos agroecológicos”.

“Se trata de establecer un verdadero hub que ponga en contacto a agricultores de todo Puerto Rico pagados justamente, ellos ponen el precio de sus productos, con consumidores conscientes”, resume sobre una campaña de tres meses que termina el próximo 8 de junio.

La intención es además “constituirnos en fundación sin ánimo de lucro y poder seguir asesorando a gente que quiere cultivar”, explica.

Al contrario de lo que ocurre en muchos otros lugares del mundo, en Puerto Rico la tierra es muy barata, “si no regalada”, debido al enorme éxodo poblacional, sobre todo de gente joven, que, aprovechando que tiene ciudadanía estadounidense, emigra a Estados Unidos.

“Aquí el que quiere un terreno, lo consigue. Incluso en la ciudad hay muchísimos solares abandonados, y muchos vecinos están aprovechando para montar sus huertos urbanos”, explica Tara, que recuerda que gracias al clima tropical de la isla se pueden obtener “hasta tres o cuatro cosechas al año”.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Por si te lo perdiste

Rescatistas panameños se encuentran en México, con el objetivo de reforzar las labores de rescate y asistencia humanitaria.
Cortesía/Sinaproc

TRAS SISMO DE 7.1 GRADOS Panamá lidera uno de los equipos de rescate en México

Panamá lidera este jueves 21 de septiembre de 2017 uno de los grupos que –con el uso de equipo liviano– se encuentra apoyando las labores de búsqueda y rescate bajo los escombros de los edificios que colapsaron en la ciudad de México, tras el potente sismo de 7.1 grados ocurrido esta semana.

Así lo dio a conocer el director general del Sistema Nacional de Protección Civil (Sinaproc), José Donderis, quien detalló el apoyo que está brindando el grupo de socorristas panameños, conformado por 35 especialistas.

El equipo de rescatistas panameños participó este miércoles 20 de septiembre en tareas de rescate en estructura colapsadas en el área de Linda Vista, en la ciudad de México. Allí se localizaron tres cuerpos y este jueves acaban de ser reasignados a dos sectores más, contó Donderis.

 


"Esperamos localizar a personas con vida en las próximas 48 horas, ya las tareas de rescate en superficie terminaron", agregó el funcionario.

Donderis dijo también que se prepara a un segundo equipo USAR (Urban Search And Rescue) Panamá, que fue asignado al área entre las calles de Quéretaro y Medellín. Este equipo va a trabajar en conjunto con los bomberos del estado de Tijuana, detalló el jefe del Sinaproc.

Más de 50 sobrevivientes han sido rescatados de varios sitios de desastre en ciudad de México, desde que el sismo de magnitud 7.1 sacudió la tarde del martes el centro del país, dejando hasta ahora al menos 245 muertos y mil 900 heridos.



Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Loteria nacional

20 Sep 2017

Primer premio

7 6 3 4

BAAB

Serie: 14 Folio: 4

2o premio

8739

3er premio

8290

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Caricaturas

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código