las carnes son más costosas

Precios altos golpean presupuesto familiar

Hace un año se compraba la cesta de alimentos básicos en $247.11. Hoy, esos mismos productos, están a un precio mínimo de $260.48
RESULTADO. El incremento de precio en las carnes podría estar relacionado a un menor sacrificio de ganado. LA PRENSA/ Archivo RESULTADO. El incremento de precio en las carnes podría estar relacionado a un menor sacrificio de ganado. LA PRENSA/ Archivo
RESULTADO. El incremento de precio en las carnes podría estar relacionado a un menor sacrificio de ganado. LA PRENSA/ Archivo

Comer carne se ha convertido en un lujo para muchos hogares panameños. Las estadísticas oficiales ubican a este segmento alimenticio como uno de los que registra mayor aumento.

El Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) en su informe de la cesta alimenticia al mes de mayo daba cuenta de lo que parece ser una tendencia.

La entidad reveló que el costo de las carnes, incluyendo los embutidos, ascendió a 107.27 dólares, lo que implica un incremento de $2.01 en comparación con el mes de abril.

El 32.8% del costo total de la canasta de alimentos es atribuida a este conjunto de alimentos. De allí que sea tan determinante para los consumidores el comportamiento de sus precios.

El informe de la canasta básica familiar de alimentos del mes de junio, preparado por la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco), refleja más de lo mismo: alzas en productos cárnicos de alto consumo.

La libra de babilla tuvo un incremento de cuatro centésimos al compararse con los precios del mes anterior.

El precio del pollo también fue mayor en junio, al registrar un alza de seis centésimos la libra y la chuleta de cerdo nueve centésimos adicionales.

Hasta el pasado mes, la babilla promedió los $2.90, el lomo de cinta con hueso $2.40, la carne molida $2.82 y el jarrete $2.27.

Con una libra de carne comen tres personas en promedio, lo que implicaría que una familia de cuatro o cinco integrantes debe comprar una cantidad mayor para satisfacer sus necesidades.

En reemplazo de las carnes, algunos hogares optan por consumir sardina, huevos o frijoles. Pero la sustitución no necesariamente representa un ahorro, ya que la mayoría de los productos ha aumentado de precio.

Hasta junio pasado la canasta alimenticia más barata estaba disponible en el Súper Xtra, de Arraiján, a un costo de $260.48, mientras que la más alta se ubicaba en el Rey Las Américas, en Tocumen, por $341.39.

Hace un año, la canasta más económica se situaba en $247.11 y la más alta en $322.93.

Es casi imposible que una familia cuyo sustento económico provenga de una sola persona, con salario mínimo de $432.64, pueda hacerle frente a estos precios en la ciudad capital.

Una buena parte de los consumidores se encuentra en esta situación. En el Panamá que crece a un ritmo de 10%, el 45.6% de 1 millón 64 mil 257 hogares tiene ingresos mensuales de $400 o menos, de acuerdo con data de la Contraloría General.

Cifras relevantes

32.8%

es lo que representa el costo de las carnes en la canasta alimenticia a mayo.

4.1%

inflación en el país en el mes de junio.

$2.90

precio promedio de la babilla.

$341.3

costo más alto de la canasta alimenticia de junio.

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