ARGENTINA

Sube producción de carne

La faena de bovinos en Argentina, un importante exportador mundial de carne, escaló un 12.9% interanual entre enero y abril de 2013.

La producción de carne bovina en Argentina trepó un 10.2% interanual en el primer cuatrimestre de 2013, a cerca de 917 mil toneladas, un crecimiento que obedece al aumento en la faena de hembras, lo que podría afectar al rodeo en el futuro, dijo ayer un grupo del sector.

De acuerdo con la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), la faena de bovinos del país sudamericano –un importante exportador mundial de carne– escaló un 12.9% interanual entre enero y abril de 2013, a unas 4.14 millones de cabezas.

“El crecimiento del nivel de actividad sectorial se explicó por un avance de la participación de las hembras en la faena total”, dijo Ciccra en su reporte de mayo.

Del total de animales faenados en el primer cuatrimestre, el 42.3% fueron hembras –la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo– lo que representa un alza con respecto al 39.5% del mismo período de 2012, señaló.

Según la entidad, el nivel de faena de hembras no debe superar el 43% para mantener las existencias de ganado. “Hace siete meses ya que las estadísticas dan cuenta de que la fase de recomposición de vientres iniciada en la primavera de 2009 está en su etapa final”, de acuerdo con Ciccra.

Entre 2008 y 2009, muchos ganaderos liquidaron parte de su hacienda, debido a una fuerte sequía y a políticas oficiales que denunciaban como adversas, para volcarse a actividades más rentables.

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