Carnes, afectadas por producto veterinario

Residuos de ivermectina por encima de lo que reglamenta la ley vigente se han descubierto en productos cárnicos.

El descubrimiento de residuos de ivermectina en productos cárnicos, un medicamento que se utiliza para el control de parásitos en los animales, pudiera afectar la salud de los consumidores, toda vez que su presencia está por encima de lo que permite la ley vigente.

Según la aplicación que se haga, los residuos de este producto pueden tardar de 28 días a 120 días para eliminarse en los cárnicos, explicó Marvin Vega, encargado de la Dirección de Salud Animal del Ministerio de Desarrollo Agropecuario.

El problema, adujo, es que muchos productores no están respetando los límites.

A los ganaderos se les obliga a presentar en cada venta para el sacrificio una declaración jurada en la que se certifique que las reses que están vendiendo cumplieron con el plazo de retiro del animal una vez se les aplicó el medicamento, o de lo contrario, podrían enfrentar sanciones que van de $5 mil a $10 mil .

No obstante, la regulación para el uso veterinario de la ivermectina, que comenzaría a regir el pasado 27 de junio, fue aplazada hasta finales de este año.

Adalberto Jaén, presidente regional de la Asociación Nacional de Ganaderos, dijo que al sector le preocupa este tema, puesto que no han recibido suficiente información, por lo que aplazar su puesta en vigencia ha sido lo mejor.

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