un problema que se agrava

Panamá desecha toneladas de comida

El desperdicio de alimentos representa en el mundo pérdidas anuales por 750 mil millones de dólares, y Panamá no escapa a esta realidad.
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Solo en el Mercado Agrícola Central (mercado de abastos) se pierden al día entre 20 y 25 toneladas de productos frescos como frutas, hortalizas y legumbres.

En tomate, una de las frutas más afectadas por falta de refrigeración y manejo inadecuado, diariamente se botan como basura 9 mil libras de las 90 mil que llegan al lugar.

En dinero esto representa $1.3 millón al año, según la Asociación de Productores y Comercializadores Agrícolas del mercado de abastos.

El despilfarro de alimentos en este local solo es una muestra de lo grave del problema. La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación advierte de que el 40% de la comida del mundo se bota o se pierde por mal manejo postcosecha, almacenamiento, procesamiento, distribución y consumo.

La presión por frenar esta situación se agudiza, ya que para el año 2050 se requerirá comida para 2 mil millones de personas más a los 7 mil millones de hoy.

Para ese año, en Panamá habrá 5.6 millones de habitantes, 1.2 millón más que hoy.

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