Vía Rápida

Panameño lidera equipo de chef en festival gastronómico

COCINA. El panameño Mario Castrellón está al frente de un equipo de cocineros centroamericanos y caribeños que intentará seducir al público británico durante la primera edición del festival Fusión, que se inauguró ayer en Londres. El festival, organizado por el Sistema de Integración Centroamericana y que durará hasta el domingo, repasará la evolución histórica de esta cocina que tiene su origen en la cultura maya y ha recibido influencias culinarias como la española o la afroamericana.

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