´Baguette´, listos en segundos

Las expendedoras usan una barra de pan parcialmente cocida, la hornean y la entregan caliente a los clientes en cuestión de segundos.
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Francia es donde se originó el baguette, el sabroso y crujiente pan célebre de la gastronomía, pero es casi imposible obtener uno fresco en las noches, durante los días festivos o incluso en agosto, cuando cierran muchas de las 33 mil panaderías del país.

Jean-Louis Hecht piensa que ha encontrado una solución. El panadero del noreste de Francia ha inventado una expendedora automática de baguettes que funciona las 24 horas, prometiendo pan caliente para la gente despierta de noche, los trabajadores de turnos nocturnos o aquellos que simplemente no tienen tiempo de comprar su pan en el momento que abren las panaderías.

“Esta es la panadería del futuro”, proclamó Hecht, quien prevé una expansión de su producto en París, a través de Europa e incluso en Estados Unidos.

Por el momento, Hecht opera solo dos máquinas -una en París y otra en el pueblo de Hombourg-Haut, en el noreste de Francia- ambas a lado de sus propias panaderías. Las expendedoras usan una barra de pan parcialmente cocida, la hornean y la entregan caliente a los clientes en cuestión de segundos, todo por el precio de un euro 1 dólar con 42 centésimos dólares.

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