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Boquete, destino gastronómico

Además de sus exquisitas fresas y cafés, Boquete ofrece todo lo que un ´foodie´ pueda desear: alimentos artesanales, cenas ´gourmet´ y clases de cocina.

TRADICIÓN. Finca Lérida ofrece ´tours´ en sus cafetales y un restaurante tipo bistro. CORTESÍA/Master Card Black TRADICIÓN. Finca Lérida ofrece ´tours´ en sus cafetales y un restaurante tipo bistro. CORTESÍA/Master Card Black
TRADICIÓN. Finca Lérida ofrece ´tours´ en sus cafetales y un restaurante tipo bistro. CORTESÍA/Master Card Black

¿Sabías que en Boquete hay 44 restaurantes? Yo no. Al menos, esas son las cifras que me dieron el fin de semana que pasé en el Panamonte como parte de un tour gastronómico. ¡Al fin! ¡Turismo gastronómico interno!

Es que como Charlie Collins es la cara gastronómica de Master Card Black, tomé el paquete que ofrecen, basado en el Panamonte Inn & Spa. La llegada es viernes al mediodía, y te apuntas a un masaje en el spa del hotel para luego asistir a una cena de maridaje in situ.

El espectacular banquete de Collins, de 9 platos, introdujo técnicas modernas como la del nitrógeno líquido en un lollipop de langosta y láminas caramelizadas en el tomate de árbol del postre. Tras una rica noche de descanso y uno de los desayunos del Panamonte, se aprenden los secretos del café en Finca Lérida.

La tarde se dedica a la clase magistral de cocina en el Cooking Studio del chef Collins, en que este, con la asistencia del chef Jorge Jurado, crearon una cena al estilo toscano. Cuando los colegas mediáticos partieron, me quedé a disfrutar de otros restaurantes, una panadería y una feria artesanal. No me puedo quejar.

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