El Celler de Can Roca es ´el mejor´

El Celler de Can Roca fue nombrado este año el mejor restaurante del mundo por la publicación británica Restaurant; sin embargo, su chef, Joan Roca, consideró en una entrevista a Efe que dicha categoría no existe pues en su opinión, “cada aficionado a la gastronomía tiene el suyo propio”.

“Tomamos este reconocimiento con la máxima naturalidad posible y con la mayor distancia, primero porque son efímeros, son cambiantes y luego que no es verdad, que el mejor restaurante del mundo no existe, cada persona, cada aficionado a la gastronomía tiene el suyo”, dijo en Sao Paulo, donde ayer presentó el evento gastronómico “Spainfusionsp”.

Con una trayectoria de 27 años, El Celler de Can Roca tiene listas de espera de más de un año para los fines de semana.

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