Cocina Gourmet: Tarde de ´crepes´

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Si tiene que organizar una de las tradicionales tardes de té con sus amigas, dele un giro inesperado y entreténgalas armando sus propias creaciones de crepes.

Preparar los acompañamientos no le tomará mucho tiempo pero sí dará de que hablar a sus invitadas.

´Crepes´

ÁRMELO USTED MISMO

INGREDIENTES.

1 3/4 tazas de harina

2 huevos

1 taza de leche

3 cucharadas de mantequilla suave

1 3/4 tazas de crema de batir

Sal al gusto

Procedimiento

En la licuadora, una todos los ingredientes sin sobrebatirlos, por aproximadamente dos minutos. En una sartén engrasada para ´crepes´, vierta 1/4 taza de la mezcla y moviendo la sartén, riegue la mezcla de forma homogénea.

Cuando los bordes se vean dorados, saque las ´crepes´ y luego coloque entre papel encerado, para que no se peguen.

Se pueden congelar hasta el momento de utilizarlas. Separe con cuidado para que no se rompan. Extienda y rellene a su gusto. Sirva de inmediato

Dulce de leche

Ingredientes

1 lata de leche condensada

Agua

Procedimiento

En una olla coloque dentro la lata de leche condensada sin abrir.

Cubra con agua y cocine a fuego alto por 2 horas. No permitir que se seque el agua.

Llene nuevamente si fuera necesario. Al cabo de este tiempo retire del fuego y deje refrescar la lata antes de abrir.

Rinde 30 ´crepes´.

´Brownies´ malteados

EL CHOCOLATE NO PODÍA FALTAR

INGREDIENTES

1/2 libra de mantequilla

4 onzas de chocolate amargo

4 huevos

2 tazas de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1/2 taza de harina

1 taza de leche malteada de vainilla en polvo

2/3 tazas de nueces

PREPARACIÓN

Caliente el horno a 350º.

Derrita la mantequilla y el chocolate a baño María y deje enfriar.

En la batidora bata los huevos con el azúcar hasta que tomen un color amarillo claro.

Agregue la vainilla, el chocolate derretido, la harina, la leche malteada, revuelva bien y añada las nueces.

Vierta en el molde engrasado de 9 x 9 pulgadas, luego lleve al horno por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo se vea seco.

Deje refrescar y corte en cuadritos de 1 1/2 pulgadas, espolvoree con más polvo de malteada.

Rinde 20 porciones

Ensalada de frutillas del bosque

SABOR TROPICAL

Ingredientes

8 onzas de fresas frescas

8 onzas de ´blueberries´

8 onzas de arándanos frescos

8 onzas de frambuesas frescas

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de licor de marrasquino

Procedimiento

Pique las fresas en rebanadas. Pase a un tazón y agregar el resto de las frutas.

Añada el azúcar y el licor, mezcle bien y guarde en la nevera.

Rinde 15 porciones

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