Cocina gourmet: Para un amigo incondicional

El mejor amigo del hombre merece comer bien y divertirse para compensar los buenos momentos que nos hace pasar. Nos acompaña a todos lados sin decir una palabra y sin esperar más que una caricia a cambio.

Siempre después de un día largo de trabajo, nos recibe con incondicional cariño que nos alegra el día. Por esto y más, debemos celebrarle un cumpleaños diferente.

Empanadas Thai

Para los dueños

Ingredientes

Rinde 12 porciones

1 libra de puerco liso molido

2 cucharaditas de cilantro fresco

2 cucharaditas de ajo picado4

3 cucharadas de ´fish sauce´

1/4 cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de ´curry´

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de coriander

1/4 cucharadita de ají chombo

2 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de aceite

1/2 taza de papas picadas

Procedimiento

En un tazón sazonar muy bien el puerco con el cilantro, los ajos, el ´fish sauce´, la pimienta negra, el ´curry´, el comino, coriander, ají chombo y azúcar.

Aparte en una sartén calentar el aceite. Luego sofreír la carne con las papas picadas y reservar.

Ingredientes para la Masa

2 tazas de harina

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de mantequilla

1/4 taza de leche de coco

Aceite para freír

Procedimiento

Cernir la harina y la sal. Añadir la mantequilla y unir con un tenedor hasta que la mezcla se vea arenosa. Añadir la leche de coco y amasar para unir bien. Formar una bola, envolver en papel plástico y guardar en la nevera por 10 minutos.

Enharinar una superficie limpia y estirar la masa con un rodillo hasta obtener 1/8 pulgada de espesor. Cortar la masa en círculos. Colocar en el centro una cucharadita de relleno y humedecer los bordes. Luego doblar y sellar. En una sartén o paila para freír, verter suficiente aceite para cubrir las empanadas. Calentar hasta alcanzar los 360° grados, freír las empanadas volteándolas para que se doren por todos lados. Aproximadamente dos a tres minutos. Secar bien con papel toalla y servir caliente.

´Dip´ de tomates secos con tostaditas de huesito

Presentación original

Ingredientes

Rinde 24 porciones

1/3 taza de tomates secos picados

8 onzas de queso crema a temperatura ambiente

1/2 taza de crema agria

1/2 taza de mayonesa

10 gotas de tabasco

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimientatostaditas

2 tallitos de cebollina

Procedimiento

En el procesador mezclar todo excepto la cebollina.Servir con tostaditas y decorar con cebollina.

Tostadita de Huesito

Ingredientes

1 pan de molde

1 cucharada de canela en polvo

1/4 de mantequilla

Procedimiento

Con un rodillo aplastar las rebanadas de pan. Cortar con el cortador de galletas en forma de huesito y pasar a una bandeja de aluminio, barnizar con mantequilla y llevar al horno a 250° por 15 minutos o hasta que estén tostaditas.

Sándwich de ensalada de pollo con salsa blanca

Deliciosa combinación

Ingredientes

3 pechugas cocidas deshilachadas

1 1/2 taza de cebolla picada

1/2 taza de apio picado

2 tazas de lechuga picada

1/2 taza de caldo de cocción de las pechugas

Sal y pimienta al gusto12 rebanadas de pan de molde sin la corteza1/2 libra de queso ´mozzarella´ rallado1/2 libra de queso parmesano ralladoQueso ´mozzarella´

Procedimiento

En un tazón mezclar todos los ingredientes y reservar.

Salsa Bechamel.

4 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de harina

2 1/2 tazas de crema de batir

Sal y pimienta

Procedimiento.

En una olla derretir la mantequilla, en ella cocinar la harina hasta conseguir una pasta uniforme. Agregar la crema caliente poco a poco hasta incorporar totalmente. Sazona con sal y pimienta y reservar.

Para armarlo

12 rebanadas de pan de molde sin la corteza

1/2 libra de queso mozzarella rallado

1/2 libra de queso parmesano rallado

Procedimiento

En un molde refractario se colocan en el fondo cuatro rebanadas de pan, cubrir con la ensalada de pollo, queso mozzarella y un poco de salsa bechamel. Repetir las capas, pan, ensalada.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Por si te lo perdiste

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Loteria nacional

17 Sep 2017

Primer premio

7 8 4 2

ACBC

Serie: 13 Folio: 13

2o premio

1718

3er premio

2529

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Caricaturas

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código