Cuqui Tips: No gracias, ¡estoy a dieta!

RETO. Cuando se guarda una dieta, la alternativa es aceptar o no una invitación pues una vez el invitado se sienta a la mesa debe comer, de lo que se le ofrece, aquello que es compatible con su dieta, y de lo demás probar porciones reducidas disculpándose sin hacer ningún comentario que llame la atención de los anfitriones ni de los demás comensales.

Distinto es el caso de las personas que sufren de condiciones que implican restricciones alimentarias por razones de salud, como alergias a mariscos, frutas, intolerancia a la lactosa, entre otras. La etiqueta permite que el huésped con dificultades de este tipo se lo advierta con anticipación a su anfitrión para que se tome en consideración al disponer el menú. En cualquier caso se admite que el huésped, incluso ya en la mesa, pregunte al anfitrión si la preparación de los alimentos se ha utilizado algún ingrediente que pueda poner en juego su salud.

QUESOS CREMAS CON SABORES. Para esta receta se necesitarán: 2 libras de queso crema philadelfia, ½ perejil, ½ albahaca, 1 cucharada de pimentón

1 cucharada de curry en polvo. Mezclar por separado ½ libra de queso crema con alguna de las hierbas o las especias.

Colocar la mezcla en una manga con una boquilla gruesa. Con gracia formar flores de queso de diferentes sabores

Servir con frutas tropicales secas.

ARAÑITAS DE PLÁTANO VERDE. Ingredientes: 4 plátanos verdes, 3 tazas de aceite vegetal y sal al gusto. Pelar los plátanos verdes y rallar por la parte gruesa del rallo. Calentar el aceite y depositar montoncitos de plátanos rallados sin apretarlos; dejar cocinar hasta que se vean doraditos. Retirar y secar con papel toalla. Espolvorear con sal. Servir caliente.

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