CUQUI TIPS

Cuqui Tips: Más ideas

CORTADORES. Además de su principal función que es cortar los alimentos en la misma forma y tamaño, son ideales para servirnos de guía para colocar rellenos. Utilizamos un cortador de diámetro más pequeño que la masa base, y de esta forma garantizamos que el relleno se mantenga en el centro y todo se vea más ordenado.

SALSA DE PESTO.

Ingredientes:

½ taza de hojas de albahaca

¼ taza de nueces

2 dientes de ajo

½ cucharadita de sal

¾ taza de aceite de oliva

1/3 taza de queso parmesano rallado

Procedimiento:

En el procesador o licuadora, moler todos los ingredientes, guardar en un frasco esterilizado. Puede conservarse fresco hasta un mes en la nevera.

BENEFICIOS DEL CHAYOTE. El chayote es una fruta pariente del pepino y la calabaza, pero también es empleada como hortaliza en ciertos países de Centroamérica. Cuenta con excelentes propiedades antioxidantes, vitamina C, pocas calorías, y su consumo es beneficioso para la salud, ya que ayuda a la circulación, diabetes, y por su efecto diurético, contra la retención de orina. Aquella personas con problemas de retención de liquido o tendencia a la obesidad deberían incluir esta fruta como un alimento habitual en sus comidas, dado su alto porcentaje de Hidratos de Carbono proporciona una sensación de saciedad.

Es bajo en calorías, no contiene grasa, rico en potasio. Puede ser preparado en ensaladas, sopas, o incluso como puré de papas.

SALSA BECHAMEL.

Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

2 tazas de leche

Sal y pimienta

Procedimiento:

En una olla a fuego medio derretir la mantequilla, agregar la harina y cocinar revolviendo hasta formar una pasta.

Añadir la leche poco a poco revolviendo constantemente hasta obtener una salsa cremosa.

Sazonar con sal y pimienta. Reservar.

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