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Cuqui tips: Sencillez

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LA ESPINACA. Compuesta por agua en un mayor porcentaje, alta en proteína pero baja en grasa e hidrato de carbono, es considerada un alimento con altos beneficios para nuestra salud y para la digestión. Al seleccionarla debe revisar que las hojas estén de color verde brillante, con tallos frescos y crujientes, evitando las hojas amarillas. Almacene, sin lavarla, en el refrigerador para mantener todas sus propiedades, pero dentro de bolsas plásticas. En este estado se conservará hasta cuatro días para evitar que pierda su sabor. Cuando vaya a prepararla, debe lavarse bien para quitar todo residuo de tierra. Se corta a dos centímetros del tallo, se coloca en agua hervida por un minuto y se retira del fuego para evitar que pierda sus nutrientes. Puede utilizarla en ensaladas, sus hojas son ideales como acompañar pastas, carnes, cremas, y hacer jugos.

´SOUFFLÉ´ DE PLÁTANOS Y PERAS. Pele y lave 6 plátanos pintones y se parten en tres pedazos. Se pelan las 3 peras maduras y se parten por mitad. En una olla con suficiente agua que los cubra, agregar 1 taza de azúcar y la rajita de canela. Se ponen a hervir hasta que ambos estén suaves. Retire la canela, y así calientes se maja todo en el procesador de alimentos. Agregue 1/4 libra de mantequilla, 8 onzas de queso crema, 4 yemas, 1 cucharadita de vainilla, sal y la pimienta al gusto. Aparte, bata 4 claras con 1/4 cucharadita de crémor tártaro a punto de merengue, y con movimientos envolventes se unen a la mezcla de los plátanos. Se colocan en un molde de soufflé de 9” de diámetro y hornear por 30 minutos a 375°F. Sirva inmediatamente.

ENSALADA DE AGUACATE Y PIÑA. Se prepara una vinagreta con 1/2 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de vinagre, sal y pimienta al gusto. Por separado cortar 2 aguacates; piña cortada en cuadritos (4 tazas) y se reservan las cáscaras enteras de la piña); 2 tazas de berro y 1 cebolla picadita. Al servir se mezcla todo con la vinagreta y se presenta dentro de las cáscaras de la piña.

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Rescatistas panameños se encuentran en México, con el objetivo de reforzar las labores de rescate y asistencia humanitaria.
Cortesía/Sinaproc

TRAS SISMO DE 7.1 GRADOS Panamá lidera uno de los equipos de rescate en México

Panamá lidera este jueves 21 de septiembre de 2017 uno de los grupos que –con el uso de equipo liviano– se encuentra apoyando las labores de búsqueda y rescate bajo los escombros de los edificios que colapsaron en la ciudad de México, tras el potente sismo de 7.1 grados ocurrido esta semana.

Así lo dio a conocer el director general del Sistema Nacional de Protección Civil (Sinaproc), José Donderis, quien detalló el apoyo que está brindando el grupo de socorristas panameños, conformado por 35 especialistas.

El equipo de rescatistas panameños participó este miércoles 20 de septiembre en tareas de rescate en estructura colapsadas en el área de Linda Vista, en la ciudad de México. Allí se localizaron tres cuerpos y este jueves acaban de ser reasignados a dos sectores más, contó Donderis.

 


"Esperamos localizar a personas con vida en las próximas 48 horas, ya las tareas de rescate en superficie terminaron", agregó el funcionario.

Donderis dijo también que se prepara a un segundo equipo USAR (Urban Search And Rescue) Panamá, que fue asignado al área entre las calles de Quéretaro y Medellín. Este equipo va a trabajar en conjunto con los bomberos del estado de Tijuana, detalló el jefe del Sinaproc.

Más de 50 sobrevivientes han sido rescatados de varios sitios de desastre en ciudad de México, desde que el sismo de magnitud 7.1 sacudió la tarde del martes el centro del país, dejando hasta ahora al menos 245 muertos y mil 900 heridos.



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