CUQUI TIPS

Cuqui tips: Para un merengue perfecto

El recipiente debe estar totalmente seco, no tiene que haber trazo de grasa y los huevos deben de ser muy frescos.

Cocinar bajo en grasa

Antes de cocinar, siempre quítele la piel al pollo y al pavo, y córtele el exceso de grasa a la carne.

Prepare sus platos de pollo o pescado al horno, a la parrilla, a la brasa o al vapor en vez de freírlos.

Enfríe las sopas y salsas y, con una cuchara, quítele la grasa que se forma en la superficie antes de recalentarlas o comerlas.

Cuando fría su comida use aceites saludables como el aceite de oliva, séquela con papel toalla para quitarle el exceso de grasa antes de servirla.

Carimañolas al horno rellenas de salmón

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de cebolla picadita

4 dientes de ajo

1/2 taza de ají verde picado

1 taza de filete de salmón cocido o salmón de lata

1/4 taza de pasta de tomate

1 cucharadita de mostaza

1/2 cucharadita de orégano

1 cucharada de curry

Sal y picante al gusto

1/2 taza de agua

PROCEDIMIENTO PARA EL RELLENO

En una sartén, que no pegue, a fuego medio calentar el aceite. Agregar las cebollas, los ajíes y el ajo y cocinar hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos.

Agregar el salmón, mostaza, comino, curry y pimienta. Cocinar revolviendo y desbaratando el salmón con una cuchara por 2 minutos. Agregar la pasta de tomate y el agua.

Cocinar hasta que el salmón se sienta cocido y el líquido se haya evaporado.

La mezcla debe ser bastante seca y bien sazonada. Agregar sal y pimienta al gusto.

Pasarla a un tazón, taparla y dejarla refrescar hasta el momento de servir.

INGREDIENTES DE LA CARIMAÑOLA

10 tazas de agua

2 libras de yuca

Sal al gusto

1 taza de harina

5 claras de huevo

1 taza de pan rallado

PROCEDIMIENTO

Pelar y picar la yuca. Cocinar en una olla con agua y sal hasta que ablande. Moler y agregar más sal si es necesario.

Formar bolitas con la masa de yuca. Aplastar con la mano y formar un círculo. Rellenar con el salmón y darle forma ovalada. Pasar por las claras de huevo, por harina, otra vez por las claras y luego por pan rallado.

Hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta que se vean doradas.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Por si te lo perdiste

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Loteria nacional

16 Ago 2017

Primer premio

7 8 9 4

DBDC

Serie: 14 Folio: 7

2o premio

6122

3er premio

5195

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Caricaturas

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código