El Recetario

Helado de ´zabaglione´ y Amaretto

Ingredientes:

1 taza de crema de batir fría.

8 yemas

1/2 taza de licor de almendras

Procedimiento:

Batir la crema y guardarla en el congelador. Llenar la parte inferior de una olla de baño María con 2” de agua hirviendo, y a fuego muy bajo, colocar encima la parte de arriba de la olla doble, donde se ha vertido las yemas y el licor de almendras. Con un globo de batir o una batidora a bajas revoluciones, y sin que el agua rompa en hervor, batir las yemas y el licor unos 8 minutos, raspando los lados de la olla para que no se cuaje el huevo. Dejar que llegue a temperatura ambiente y con movimientos envolventes, incorporar a la crema batida. Congelar hasta el día siguiente. Puede servirlo con frutas. Rinde para seis porciones.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Tu suscripción viene con regalo este fin de año.

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Loteria nacional

07 Dic 2016

Primer premio

6 7 8 5

DCBB

Serie: 3 Folio: 1

2o premio

1903

3er premio

7954

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Caricaturas

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código