Obesidad seguirá en aumento

La epidemia de obesidad seguirá creciendo si no adaptamos la alimentación a la evolución que ha sufrido la genética humana desde el Paleolítico, dice el doctor José Enrique Campillo, quien publicó el libro ¡Adelgaza! Sin que te tomen el pelo ni te quiten salud.

“Nuestros genes de la Edad de Piedra no soportan la alimentación ni la forma de vida de la Era Espacial” y, si no firman la paz, seguirán la obesidad y las enfermedades de la opulencia que destruyen al hombre moderno, según el catedrático de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura.

Los principales errores de la “Era Espacial” o del siglo XXI, según el doctor, son la excesiva densidad calórica, las grasas saturadas y las trans, los azúcares de absorción rápida, el embudo alimentario -cada vez comemos más de menos alimentos diferentes- y, por supuesto, el sedentarismo.

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