Vía Rápida

Paciencia y dedicación, claves de la comida coreana

COCINA. Corea ha hecho gala de su saber y paciencia gastronómica durante una reciente demostración del arte culinario coreano en Madrid, España, gracias a un equipo de cinco cocineros, capitaneados por la profesora Gui Hyun Shim de la Universidad Sookmyong de Corea. El embajador de Corea del Sur en España, Oh Dae-sung, ha afirmado que la gastronomía de su país es una cocina con altas dosis de paciencia, dedicación y elaboración de salsas y alimentos, dando forma a un slow food que, al igual que la comida mediterránea, es muy sano.

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