Pic tiene tres estrellas

Anne Sophie Pic, la única mujer en Francia que tiene tres estrellas Michelín gracias a un restaurante en la ciudad de Valence, abrirá otro en París en la próxima primavera.

Pic, en una entrevista a la emisora de radio France Info indica que con este nuevo establecimiento no busca estar en la carrera por las estrellas, como puede ser en Valence, sino que proyecta hacer “una cocina gastronómica pero tal vez con más relajación, tal vez un poco más contemporánea”.

En cualquier caso, la chef reconoce que cuando se tienen tres estrellas Michelín “no hay que dormirse” y se deben poner retos “de tiempo en tiempo”, y este es “un nuevo desafío para 2012”.

“Vamos a poder tener un restaurante que sea como nosotros, de la A a la Z”, señala la cocinera en alusión al establecimiento que abrirá con su marido, como muy tarde en mayo, que estará cerca del Museo del Louvre.

Además de las tres estrellas de “La Maison Pic” de Valence, Pic tiene dos por otro en Lausana, en Suiza.

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