Ramón Freixa abrirá restaurante en Colombia

El cocinero español Ramón Freixa (dos estrellas Michelin) abrirá en la ciudad colombiana de Cartagena de Indias un espacio con tres ambientes que incluirá un restaurante gastronómico, otro de cocina tradicional española y uno de tapas.

Freixa explicó que el proyecto se ubicará en la planta décima de la Torre del Mar, donde está instalado el hotel Las Américas, y que prevé ponerlo en marcha en junio próximo bajo el nombre “R de Ramón Freixa”.

Los tres restaurantes estarán situados en un mismo espacio, con ambientes diferenciados decorados por el interiorista Ignacio García de Vinuesa, añadió.

El restaurante gastronómico ofrecerá un menú degustación y su “esencia” será la misma que la del restaurante madrileño Ramón Freixa, que cuenta con dos estrellas de la guía Michelin y tres soles Repsol.

Mientras, en el espacio de cocina tradicional española tendrá un especial protagonismo la parrilla, agregó el cocinero, quien destacó el uso de productos españoles, desde las vajillas y cristalerías hasta los ingredientes usados en los restaurantes.

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