El Recetario

Rote Grutze

Ingredientes:

1 cuarto de fresas frescas, lavadas y picadas

Jugo de una naranja (entre 1/4 y 1/2 taza)

Cáscara de media naranja

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de maicena

Jugo de 2 limones

2 tazas de yogur griego

Procedimiento:

Cocinar las fresas y la cáscara de naranja en una olla, con 1 taza de agua, hasta que se suavicen unos 10 minutos. Licuar. Aparte, disolver la maicena en el jugo de naranja. Devolver las fresas licuadas a la olla, añadir el azúcar (corregir al gusto) y calentar hasta que el azúcar se deslía. Añadir el jugo de naranja con maicena y cocinar, revolviendo unos cinco minutos hasta que se espese. Sacar del calor y verter en un bol grande o en copas individuales, enfriar por lo menos una hora. Rinde para ocho porciones.

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