The Buffalo House

Me di gusto zambullendo las presitas de pollo en la salsa ´buffalo´, seguida de la ´bleu´.
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Si vas a Buffalo House, te imaginas un restaurante como una de esas casas de Architectural Digest, al estilo del “Lejano Oeste”, con todo y candelabros de cachos de alce, pero cuando te aparcas (al lado de La casa del Helado de Calle 50) te encuentras con un sitio donde no caben ni las chancletas de Imelda Marcos.

Es una caseta con una moto estacionada al lado, y el formato del menú es similarísimo al de Wing Zone, recientemente reseñado: pollo frito en diversas formas, salsas (igualitas, la de limón y pimienta es idéntica), papas gofre y aros de cebolla.

El asunto es que pides órdenes de alitas o boneless (que no son alitas sino pechugas, me informan) y tenders, o esa ese filetito que traen las pechugas. Vienen en raciones con los siguientes precios: Alitas: 5 x $3.99; 7 x $4.75; 15 x $9.99; 25 x 18.95$ y 50 x 28.99$. Boneless: 10 x $5.75; 30 x $16.95 y 60 x 32.99. Tenders: 3 x $3.75 y 5 x $5.99. Por qué unos con 95 y otros con 99 centavos, ni idea.

En cuanto al sabor, los tres tipos de pollo estuvieron más o menos iguales, y a continuación, mis apuntes de las salsas, sin la de limón y pimienta. Salsa honey mustard: más mostaza americana que miel, aunque tiene un toque de mostaza de pub inglés. Roquefort: deleite para los anillos de cebolla, que son superiores a las papas gofres, porque éstas se deben comer enseguida. Tardaron como 20 minutos en abastecer el pedido, y eso que habían tres pelaos detrás del mostrador y dos clientes delante.

La salsa buffalo es absolutamente perfecta. Con el pollo caliente, es un deleite con los boneless, pero frío, mejor apuesta por los tenders o las alas.

La BBQ no es basada en tomate, sino más bien estilo teriyaki y tiene su picor. La tailandesa es un jonrón; trae ajonjolí y ajo, con una base teriyaki dulce.

En cuanto al disfrute, para mí se manifiesta abriendo los pocillos de salsas buffalo y bleu y zambullendo la presita que sea en ambas. Las otras, la de barbacoa y la tailandesa, las engullo sin mezclar. Además te dan bolsitas de ketchup, que despiertan a las desmayadas papas gofres o más bien despiertan memorias de innumerables atracadas de hamburguesa, con las papas y el ketchup al lado.

De postre tienen unos muffins pasables y unas galletas de chocolate chip que son un Frisbee, pero tienen demasiada azúcar. Las sodas cuestan $1.50. Dixit.

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