Ese agradable sabor a vainilla

La vainilla es oriunda de Centroamérica. Thinkstock La vainilla es oriunda de Centroamérica. Thinkstock
La vainilla es oriunda de Centroamérica. Thinkstock

La sensación literaria del momento es Fifty Shades of Grey, una trilogía que nació de la admiración de una inglesa, E. L. James, por la serie Crepúsculo, de Stephenie Meyer.

Lo increíble es que la versión digital de los libros de James han llegado a la cima de la lista de los más vendidos del periódico New York Times.

Fifty Shades of Grey cuenta la historia de una joven sin experiencia que se enamora de un magnate con preferencias sadomasoquistas, quien a través de su inocente pareja descubre el amor, y lo que él llama vanilla sex, o sea, hacer el amor como cualquiera persona normal sin ataduras físicas ni “juguetes” de esos que le pararían los pelos a muchos. Y sí es verdad: ¿qué tiene de malo la vainilla? Pues, en la cama nada y, en la cocina, pues mucho menos.

La Vanilla planifolia es indígena de Centroamérica y crece en su estado silvestre, como delicada, deliciosa orquídea, y es la mejor vainilla del mundo para cocinar.

Lo cierto es que ya los mayas y aztecas conocían y apreciaban la vainilla, y que los españoles la llevaron a Europa, donde pasó de corte real en corte real, popularizándose progresivamente, junto con el cacao.

Así que ya ves, querido lector, que lo de cocina de fusión no se inventó ayer, ya que sin estos dos ingredientes netamente americanos, la repostería europea no contaría con sus dos sabores más populares. VEA 7B

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