GLOSAS GOLOSAS

Para los que son alérgicos

GLUTAMATO MONOSÓDICO. Si leyó la portada y se hincha con el “Aji-no-moto”, no se preocupe. Según el neumólogo e internista Dr. Bruno Hammerschlag, el glutamato de monosodio y el ácido glutéico son distintos: el glutamato de monosodio (Aji-no-moto) es la forma ionizada del ácido glutéico; este último no debería producir una reacción alérgica.

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