GLOSAS GOLOSAS

Para aprovechar el residuo de leche

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´CEREAL MILK´. El último grito de la moda gastronómica parece ser la “leche de cereal”. El residuo de leche que queda cuando te has terminado tu cereal es ahora lo más glamoroso (viste, todo vuelve) en el mercado de bebidas frías. Se debe a Momofuku Milk Bar, parte del grupo de restaurantes del chef David Chang, que incluyen al Momofuku Noodle Bar. Básicamente, el restaurante envasa y vende leche con una infusión de cereales. Además de corn flakes, han hecho cereal milk con Cap´n Crunch, Fruity Pebbles y además tienen una versión de, faltaba más, chocolate. También hacen helados de cereal milk, y otros postres basados en ella, como panna cotta.

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