El Recetario

Un coctel de calabaza

INGREDIENTES.

2 oz. de ron oscuro

1 yema de huevo

1 cda. de crema para batir

2 cdas. de puré de calabaza

2 gotitas de angostura

1 pizca de canela, 1 pizca de nuez moscada

Optativo: 1/2 tz de azúcar morena, 1 cda. de canela

Procedimiento.

Mezclar la media taza de azúcar morena con la canela en un plato, mojar el borde de la copa con un poquito de agua y meter invertida en el plato de azúcar con canela para hacer un borde. Verter todos los demás ingredientes en una coctelera con hielo. Batir bien y servir en la copa, pasando por un colador. Optativo: crema batida encima del trago. El borde de canela también es optativo.

RINDE.

Para una porción.

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