El germen del que nació El Bulli Foundation

El restaurante El Bulli, que cerrará sus puertas en menos de una semana, surgió fruto de una historia de amor y desamor entre una pareja, los Schilling, quienes pusieron la primera piedra de un modesto minigolf y un chiringuito que ha llegado a convertirse en referente mundial de la gastronomía.

Cuando a finales de los años de 1950, los Schilling pisaron Roses por primera vez y se enamoraron del Cap de Creus, nadie imaginó que acabaría siendo el germen de una innovadora fundación de creatividad culinaria.

“Si los Schilling vivieran y supieran que vamos a hacer la fundación, estoy seguro de que estarían encantados. Construir algo como el Bulli Foundation era su deseo natural”, aseguró Ferran Adri, tras 27 años trabajando en el emblemático restaurante.

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