Para los mejores restaurantes

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El próximo 23 de septiembre, los amantes de la buena mesa estarán más pendientes que nunca de México, sede por primera vez de la premiación a los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, en el que cerca de 300 expertos del mundo debatirán sobre identidad culinaria.

Enrique Olvera, chef propietario del restaurante Pujol, lugar 16 en el último listado de los mejores restaurantes del mundo, Asia y Latinoamérica de la revista inglesa Restaurant, considera la cita de septiembre en su país como un buen momento para generar un diálogo global multidisciplinario.

El debate tendrá lugar el 21 de septiembre en el Museo de Antropología, y está concebido por la organización Mesamérica, creación de Olvera, y algunas escuelas de gastronomía, que engloban actividades para promover la gastronomía en México.

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