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La rana esculenta

Sin tomar en cuenta su preparación, las ancas de rana tienen solo 21 calorías por onza, cero carbohidratos, 4% de grasa y 96% de proteína.
LA PRENSA/Luis García. LA PRENSA/Luis García.
LA PRENSA/Luis García.

En uno de esos programas especiales que a ratos producía el ingenioso Jim Henson, creador de The Muppets, recuerdo que la genial Rana René pasó al lado de una valla publicitaria que lucía el ubicuo balde blanco con rojo, esta vez lleno de ancas de rana frita, y René expresó su pena diciendo: “¡Oh, pobres, todas esas ranitas, deambulando con muletitas de madera!”

Otra cosa que también recordaba era cómo me solían gustar las famosas cuisses de grenouille, como se les dice en buen francés.

Lo curioso es que, si bien Francia es el país que más asociamos en Occidente con este manjar, la devoción de sus habitantes al batracio depende principalmente de su importación, ya que la variedad local, rana esculenta, no alcanza para cubrir el consumo anual de casi 4 mil toneladas del anfibio.

Suiza, Alemania y España son, de la Europa Occidental, los otros grandes consumidores de este alimento que solo tiene 21 calorías por onza, cero carbohidratos, 4% de grasa y 96% de proteína.

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Rescatistas panameños se encuentran en México, con el objetivo de reforzar las labores de rescate y asistencia humanitaria.
Cortesía/Sinaproc

TRAS SISMO DE 7.1 GRADOS Panamá lidera uno de los equipos de rescate en México

Panamá lidera este jueves 21 de septiembre de 2017 uno de los grupos que –con el uso de equipo liviano– se encuentra apoyando las labores de búsqueda y rescate bajo los escombros de los edificios que colapsaron en la ciudad de México, tras el potente sismo de 7.1 grados ocurrido esta semana.

Así lo dio a conocer el director general del Sistema Nacional de Protección Civil (Sinaproc), José Donderis, quien detalló el apoyo que está brindando el grupo de socorristas panameños, conformado por 35 especialistas.

El equipo de rescatistas panameños participó este miércoles 20 de septiembre en tareas de rescate en estructura colapsadas en el área de Linda Vista, en la ciudad de México. Allí se localizaron tres cuerpos y este jueves acaban de ser reasignados a dos sectores más, contó Donderis.

 


"Esperamos localizar a personas con vida en las próximas 48 horas, ya las tareas de rescate en superficie terminaron", agregó el funcionario.

Donderis dijo también que se prepara a un segundo equipo USAR (Urban Search And Rescue) Panamá, que fue asignado al área entre las calles de Quéretaro y Medellín. Este equipo va a trabajar en conjunto con los bomberos del estado de Tijuana, detalló el jefe del Sinaproc.

Más de 50 sobrevivientes han sido rescatados de varios sitios de desastre en ciudad de México, desde que el sismo de magnitud 7.1 sacudió la tarde del martes el centro del país, dejando hasta ahora al menos 245 muertos y mil 900 heridos.



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