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Argentina

Aumenta producción de carne

En el quinto mes del año se faenaron cerca de 1.03 millones de animales, un alza del 3.1% con respecto al mismo mes de 2014.
Las exportaciones argentinas de carne bovina treparon un 25.5% interanual. Las exportaciones argentinas de carne bovina treparon un 25.5% interanual.
Las exportaciones argentinas de carne bovina treparon un 25.5% interanual.

La producción de carne bovina en Argentina creció un 4.1% interanual en mayo de 2015, a 231 mil toneladas, gracias a un incremento en la cantidad y en el peso de los animales faenados en el país, dijo una cámara sectorial.

Según el último informe mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), en el quinto mes del año se faenaron cerca de 1.03 millones de animales, un alza del 3.1% con respecto al mismo mes de 2014.

A su vez, el peso promedio de la res en gancho creció el 1% interanual en mayo en la nación austral, a 224 kilogramos, señaló Ciccra.

No obstante, con respecto a la cantidad de animales faenados, “en términos históricos, el nivel de actividad sectorial actual es bajo”, dijo la entidad en su reporte.

En cuanto al nivel de faena de hembras, Ciccra dijo que en mayo “traspasó el límite inferior de la banda crítica considerada necesaria para sostener el nivel de existencias -43%- y se ubicó en 41.8%, es decir 2.7 puntos porcentuales por debajo del nivel correspondiente a mayo del año pasado”.

Las hembras son la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo, por lo que su tasa de faena es vital para la conservación de los rodeos y por eso es vigilada de cerca por el sector cárnico. A su vez, Ciccra informó que entre abril del 2014 y mayo del 2015 el consumo promedio de carne bovina por habitante fue de 59.5 kilogramos por año en Argentina, un 3.6 por debajo del mismo período anterior.

Por último, de acuerdo con el reporte de la cámara, en los primeros cinco meses del 2015 las exportaciones argentinas de carne bovina treparon un 25.5% interanual, a 82 mil 661 toneladas.

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