Cae producción de carne bovina

En los primeros nueve meses de 2011, las exportaciones argentinas de carne bovina se redujeron 19.9% interanual.

La producción de carne bovina argentina bajó 5% interanual en septiembre, a 214 mil toneladas, por una reducción del rodeo ante políticas oficiales adversas y una merma relativa en la rentabilidad del sector, dijo un grupo de la industria. Además, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), en septiembre de 2011 la faena de bovinos en Argentina –no de los principales exportadores mundiales de carne– cayó cerca del 5% interanual, a unas 950 mil cabezas.

Entre enero y septiembre, la producción de carne alcanzó cerca de 1.8 millón de toneladas, lo que representa una merma del 8.5% con respecto al mismo período de 2010, señaló Ciccra.

Sin embargo, del total de animales faenados en septiembre, solo 37.3% fueron hembras, una cifra baja que sugiere que el rodeo ganadero volverá a crecer en los próximos años. Las hembras son las encargadas de sostener o incrementar el rodeo y su alta tasa de faena hasta 2010 es uno de los motivos de la disminución en la cantidad de bovinos del país.

“La fase de retención de hembras, que ya cumplió 17 meses ininterrumpidos, fue la más intensa de los últimos veintidós años”, explicó la entidad en su reporte.

La cámara sostiene que muchos ganaderos liquidaron su hacienda en los últimos años, por las restricciones a las exportaciones que aplica el Gobierno.

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