The Best of Panama

Caficultores locales buscan mejorar puntaje del grano en cata internacional

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Los miembros de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP) esperan superar el récord en puntaje establecido en el país por un café geisha.

Desde mañana los pesos pesados de la cafilcultura local se darán cita en Boquete, Chiriquí, para escoger los mejores granos que participarán de la subasta electrónica The Best of Panama 2018 en julio próximo.

En la cata internacional participarán 77 lotes del mejor café de la región. Estos granos pasaron la semana pasada por una preselección de 130 muestras divididas en cinco categorías.

Doce jueces nacionales evaluaron el aroma seco y húmedo del grano, el sabor, acidez, cuerpo y balance de las muestras que serán catadas desde mañana hasta el sábado por 16 jueces internacionales, manifestó Wilford Lamastus, presidente de la SCAP.

Para la cata internacional se escogieron 9 muestras de café pacamara, 10 muestras del grano tradicional lavado y natural; y 24 lotes de geisha proceso natural y lavado; para un total de 77 lotes.

La selección de los granos que participarán de la subasta electrónica se organiza por tueste. Para mañana se tiene programado la evaluación de las categorías geisha natural y los cafés tradicional proceso natural.

El jueves se escogerán los geisha proceso lavado, el viernes, las categorías tradicional lavado y los pacamara. El sábado será la gran final, donde seleccionarán los 10 mejores geisha y se premiará a los ocho con mayor puntaje, informó Lamastus.

Se espera que clasifiquen 50 lotes de café a la subasta The Best of Panama 2018. De este total, 36 serán geisha, y el resto quedará repartido entre las demás categorías, dependiendo de su puntaje.

En Panamá, el recórd en puntaje es de 94.15 y lo obtuvo la variedad geisha.

El año pasado el Esmeralda Geisha Cañas Verdes Natural, de la hacienda La Esmeralda, de la familia Peterson, que se cotizó en la subasta online The Best of Panama 2017 en $601 la libra, obtuvo un puntaje de 94.11.

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