Critican poco valor que se le otorga a los alimentos

El titular de Alimentación alemán, Christian Schmidt, criticó en Colonia, durante la inauguración de la feria internacional de alimentación Anuga, el poco valor que la sociedad atribuye a los alimentos y que lleva a desperdiciarlos. “Es intolerable que en todo el mundo alrededor de un tercio de los alimentos se pierda en su camino del campo al plato”, dijo.

Para evitar este desperdicio, es fundamental fomentar la conciencia social del valor de los alimentos desde bien temprano, declaró.

En este sentido, subrayó que “la alimentación debería formar parte del horario escolar como asignatura independiente”.

En la feria Anuga, que cerrará sus puertas el próximo miércoles, están presentes más de 7 mil empresas de 108 países, de ellas 490 españolas y 83 brasileñas.

Uno de los temas centrales en esta edición, que cuenta con Grecia como país invitado, es el auge del veganismo y la fuerte demanda de productos vegetarianos, ecológicos y de comercio justo, así como de alimentos especiales “libres de”, por ejemplo, lactosa o gluten.

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