ALEMANIA

Mercado vegano gana fuerza

La industria de la alimentación facturó en Alemania $92 mil 382 millones en el primer semestre de este año, 2.1% menos que en los mismos meses de 2014.

El veganismo, práctica que siguen los vegetarianos estrictos que renuncian al consumo de productos de origen animal, está de moda en Alemania, al mismo tiempo que se impone la comida rápida ante la falta de tiempo para el almuerzo.

La feria de alimentación Anuga comienza hoy en la ciudad alemana de Colonia, y en ella estarán presentes 7 mil empresas de 108 países, de ellas 490 españolas y 83 brasileñas.

El ministro alemán de Alimentación, Christian Schmidt, inaugurará esta feria de alimentación bienal que terminará el 14 de octubre.

El consumidor alemán cada vez come más fuera y tiene menos tiempo para ir a comprar y cocinar, según un estudio representativo de la Federación de la Industria de la Alimentación (BVE por sus siglas en alemán) y la empresa de estudios de mercado GfK.

Los alemanes desayunan y comen cada vez más fuera de casa, según el estudio con datos de 30 mil hogares.

Para el consumidor alemán cada vez es más importante la calidad frente al precio a la hora de comprar, en comparación con estudios similares de hace 10 años.

Los alimentos veganos y ecológicos están de moda en Alemania, así como los que no contienen lactosa y gluten, como se refleja en la feria Anuga.

El estudio también revela que este año se prepararon 3 mil millones de comidas menos en casa que en 2005, y tan solo una tercera parte de los consumidores cocina regularmente.

El 42% de la población alemana prácticamente no cocina nunca, añade el estudio de la BVE y la GfK.

Los niños tampoco desayunan ni comen en casa y lo hacen en la guardería o en el colegio.

En 2005, el 69% de los niños en Alemania desayunaba y comía en casa, pero ahora son solo 41%.

Los hogares alemanes gastan una media de 333 dólares mensuales en alimentos y bebidas no alcohólicas.

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