Precio de la carne podría aumentar

Al productor se le paga la libra de novillo gordo en pie a 60 centavos. En mayo podría alcanzar los 71 centavos, aumento que se trasladaría al consumidor.

El precio del novillo gordo en pie en el último mes registra un incremento de cinco centavos, en comparación al mismo período del año anterior, aumento que los industriales y comerciantes podrían traspasar al consumidor.

En los últimos meses se registró una sobreoferta de ganado en el mercado local y los precios pagados al productor se deprimieron, tendencia que ha variado positivamente para los ganaderos en abril, informó Euclides Díaz, secretario ejecutivo de la Asociación Nacional de Ganaderos (Anagan).

Entre abril y junio se registra la transición de la estación seca a la lluviosa y las fincas se quedan sin pasto para alimentar los animales, lo que reduce la oferta y los precios mejoran.

Además la próxima semana Panamá enviará las primeras 250 reses a Costa Rica, lo que ayudaría a descongestionar el mercado local. Al productor la libra del novillo gordo en pie se paga a 60 centavos y en mayo podría alcanzar los 71 centavos, un incremento de 11 centavos . Mientras que la libra del novillo en canal pasó de 1.20 dólar a 1.24 dólar. Este aumento al productor podría reflejarse en el precio al consumidor, indicó Díaz, quien prefirió reservarse cuánto sería el incremento. El precio de la libra de la vaca en canal también ha registrado un incremento, pasó de 1.02 dólar a 1.06 dólar en el último mes. Entre abril y junio, cuando se pasa de la estación seca a la lluviosa, son pocos los ganaderos que tienen animales gordos por la falta de pasto. En la estación seca la cantidad de animales ofrecida disminuye 15%, impulsando los precios a los ganaderos.

En esta temporada del año los animales que se crían en el Valle de Tonosí, en la provincia de Los Santos, el sur de Darién, Changuinola y Soná en Veraguas se cotizan muy bien en el mercado local, comentó el representante de Anagan.

En el país se sacrifican mensualmente 32 mil animales y actualmente hay disponibles 50 mil reses.

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