Ingredientes

3 hojas de repollo chino

3 hojas de lechuga

8 habichuelas ‘holantao’

6 gr de flores de lirio secas

5 gr de hongos secos

35 gr de soya seca en palitos

Algas negras al gusto

5 trozos de tofu frito

1/2 zanahoria

40 gr de fideos cabello de ángel

Cebollina al gusto

Cilantro al gusto

Jengibre fresco al gusto

1 diente de ajo

1 cda de aceite

Salsa de soya al gusto

Salsa de ostión al gusto

Preparación

Coloque las flores de lirio, los hongos secos, la soya, las algas negras y los fideos de cabello de ángel en agua una hora antes de cocinar. Escurra.

Pique el repollo en tiras y corte las hojas de lechuga a la mitad. Corte los trozos de tofu a la mitad. Pique la zanahoria en láminas delgadas, la cebollina en trozos de dos pulgadas y el cilantro finamente. Machaque el jengibre y el diente de ajo.

Caliente un wok a fuego alto. Agregue el aceite y deje que caliente bien. Añada el jengibre, el ajo y dore. Incorpore el repollo, la lechuga, las habichuelas, las flores de lirio, los hongos, la soya, el tofu, la zanahoria y las algas, y saltee por un minuto. Rocíe con un poco de agua para evitar que se seque y continúe revolviendo por un minuto. Agregue sal, y salsa de soya y de ostión al gusto. Añada los fideos y saltee por un minuto más; por último, agregue la cebollina y el cilantro. Sirva de inmediato.