Caficultores buscan una variedad similar al geisha

En Boquete, provincia de Chiriquí, cultivarán semillas traídas de Costa Rica para obtener café especial.

Unas 200 semillas de café procedentes del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, ubicado en Costa Rica, serán analizadas por los caficultores panameños para tratar de obtener una variedad similar al geisha.

Actualmente, en el mercado internacional 100 gramos de geisha se venden aproximadamente en $125, lo que equivaldría a $1,250 el kilogramo.

Por ello, los caficultores buscan un grano que produzca tazas de excelente calidad y que sea resistente a enfermedades como la roya y el ojo de gallo.

Para lograrlo, los productores de cafés especiales de Boquete, provincia de Chiriquí, en conjunto con el Instituto de Investigación Agropecuaria de Panamá (Idiap), realizarán las evaluaciones de las semillas importadas.

Estas serán sembradas en Boquete, inicialmente a alturas entre mil 500 y mil 800 metros sobre el nivel del mar, donde la temperatura mínima permite que los procesos bioquímicos que determinan los sabores especiales puedan desarrollarse.

Pablo Ducasa, director del Idiap, manifestó que se hará un plan de trabajo en conjunto con los caficultores, para que técnicos de esta institución evalúen en campo las semillas de café.

“Es importante que desarrollemos estas investigaciones en Panamá, donde cabe la posibilidad de detectar nuevas variedades que produzcan café especial, y así ofrecer otras alternativas tanto a productores como a consumidores nacionales y extranjeros”, sostuvo Ducasa.

Adujo que las evaluaciones a las semillas incluyen datos de crecimiento, desarrollo, producción, resistencia a enfermedades y plagas, entre otras.

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