Alimentos sanos

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De joven me dijeron que los tres malos hábitos que te envejecen eran: fumar, beber y tomar sol, así que dejé de tomar sol. Ya más vieja y más sabia (en teoría, por lo menos) me percato de que hay que moderarse en todo. Y el tabaco me dejó de atraer hace mucho, afortunadamente. Pero aparte del sibaritismo enjaretado en mi ADN, me percato de hay muchos alimentos que están supuestos a ayudar a nuestro cuerpo a ser más sanos.

Con este fin, consulté a la licenciada en nutrición Denise Aboughanem. Esta es su opinión: ”Realmente, no existen alimentos antienvejecimiento. Sin embargo, nuestro cuerpo produce radicales libres de forma natural que, a través de los años, pueden tener un efecto negativo en nuestro cuerpo, afectando las células y su funcionamiento.

A medida que envejecemos aumenta la producción de radicales libres y la oxidación, y hay otras situaciones que generan más radicales: períodos de estrés, tabaquismo, dietas altas en grasas, exposición solar, entre otras.

Es por esto que, diariamente, debemos consumir una dieta rica en antioxidantes: vitamina C, carotenoides, vitamina E, cinc y selenio. Alimentos ricos en vitamina C: kiwi, naranja, pimiento rojo y verde, fresa, melón y brócoli. Alimentos ricos en vitamina E: aceites de trigo, girasol, maíz y soya, los frutos secos (como maní, avellanas, nuez y almendras) y las semillas (como las semillas de girasol). Alimentos altos en carotenoide, incluyen aquellos rojos, naranja, y algunos verde oscuro como el tomate, zanahorias, brócoli y espinaca.

Otros alimentos conocidos por su contenido de antioxidante son: el café (negro, 3 tazas max./día), té verde, vino tinto (1 copa para mujeres y 2 para hombres), chocolate amargo (1 oz=1 cuadrito).

Estudios observacionales indican que un estilo de vida saludable, que incluye una dieta rica en frutas y vegetales, granos integrales y actividad física, puede tener un efecto benéfico en la prevención de cáncer, enfermedades cardiovasculares, entre otras.

No hay evidencia científica de que al suplementar con grandes cantidades de antioxidantes se prevengan estas enfermedades. Es más, hay que tener cuidado con la suplementación de antioxidantes (cantidades mucho más altas de las encontradas en los multivitamínicos), ya que hay estudios en donde el efecto fue inverso.

Es mejor una dieta balanceada rica en antioxidantes, combinada con actividad física, para no solo vernos bien, sino también sentirnos más jóvenes.

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