Buen comer y beber, por tres días

´Panamá Gastronómica´ trae novedades como una ruta de cervezas artesanales y un patio de ´food trucks´.
La ruta del vino no puede faltar en este evento. La ruta del vino no puede faltar en este evento.
La ruta del vino no puede faltar en este evento.

Dentro del evento “Panamá Gastronómica”, a celebrarse en Atlapa del viernes 30 de agosto al domingo 1 de septiembre, habrá no solo comida y bebida, sino música para cocinar a su ritmo. La Mesa del chef este año contará con maridajes no solo de alimentos y bebidas, sino de chefs: a Alfonso Victoria y David Quesada, de Solo Riande Granada, se les une el chef Fulvio Miranda de Mosto Bistro.

Al chef Fabien Migny, de Ten Bistro Hotel Manrey (cuyo menú, a nuestro cierre, incluía la receta de hoy), lo acompañará el chef Alexander Rojas de Islas Secas Resort, y Fonch de la Espriella, de La Trona, batirá cucharas con Hajime Kasuga, maestro de la cocina nikkei peruana. Mientras tanto, Mario Castrellón, de Maito, se une con otro peruano, Mario Navarrete Jr. del aclamado restaurante Raza, de Montreal.

En La ruta del vino, prestigiosas casas presentan sus fermentos y destilados. Una novedad: al vino se le une la cerveza, bajo guisa de The Microbrew Fest, que presentará más de 37 variedades de cervezas artesanales, algunas fabricadas localmente (La Rana Dorada, Casa Bruja, Isthmus Brewery) y otras importadas de EU y Bélgica. Para circular se requiere adquirir un vaso especial ($6) adentro de la feria.

Habrá oferta por parte de restaurantes como Smoke Shack, Solo, Riesen, Rico Sabor Perú, Tambo de Oro, Mosto Bistro (Chiriquí), El Caribe, Slabon Café, Charro Mexicano, Sukhi, Malujo, Hard Rock Hotel, Rosa Mexicano, Avila Tasca, Panamá Típico, Da Vinci, Fish Bowl, Cevichería La Bendición, Aku, Brickhaus, La Tasca, entre otros, pero también hay novedad en forma de un Patio del Sabor, con los food trucks que resuelven el bregar de algunos citadinos: Tomato, La Tapa del Coco, Ribs State, Pizza Box, Chicken Wings Factory, La Rana Dorada, Walter Meier, Mr. Sushi y La France.

Mientras, estará la Copa Visit Panamá, en que compiten 15 equipos de estudiantes de escuelas de Costa Rica, Colombia, México, República Dominicana y Panamá.

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