INICIaTivA PARA PROMOVER LA CONSERVACIÓN Y EL CONSUMO RESPONSABLE

CEVICHES SIN TIBURÓN, ‘PORQUE HAY OTROS PECES EN EL MAR’

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Fundación MarViva organizó en el Mercado del Marisco una degustación de ceviches de 10 especies de pescados (cobia, pargo, corvina, tilapia, robalo, lenguado, cominate, berrugate, pangasio y pez león) para crear conciencia de que hay opciones para evitar el consumo de toyo o cazón, que son tiburones de talla pequeña.

Hoy día hay varias especies de tiburones en peligro de extinción porque son muy vulnerables a la explotación pesquera. Conservarlos contribuye a que haya más peces en el mar y a la salud de los océanos.

Se recomienda diversificar el consumo de los recursos marinos, respetando las vedas y comprando solo individuos cuyo tamaño esté por encima de la talla de reproducción de su especie.

En la degustación participaron chefs, autoridades, representantes de oenegés, medios de comunicación y cevicheros. Los ceviches fueron preparados por un equipo del Instituto Superior de Artes Culinarias Mise en Place. Para más información sobre consumo responsable, visite el sitio www.marviva.net.

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