CUQUI TIPS

CUQUI TIPS: Hamburguesa de pavo

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INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de cebolla picada1/2 libra de hongos picados1 libra de pechuga de pavo crudo y molido 1/4 taza de hojas de menta picadas1/4 taza de perejil picado2 cucharaditas de mostaza de Dijon2 cucharadas de pan rallado1 cucharadita de sal1/4 cucharadita de pimienta1 clara de huevo1 cucharada de leche descremada

PROCEDIMIENTO

Calentar el aceite y en él cocinar la cebolla y los hongos hasta que las cebollas estén transparentes y los hongos se sientan suaves. Dejar refrescar. En un tazón mezclar el pavo molido, la menta, el perejil, la mostaza, el pan rallado, la clara de huevo, la leche, la sal, pimienta y la mezcla de cebolla y hongos cocidos.Con las manos unir bien y dividir la mezcla en cuatro partes iguales, formar las hamburguesas. Guardar en la nevera hasta la hora de cocinar. Encender la barbacoa y cuando esté caliente colocar las hamburguesas sobre la parrilla aproximadamente cinco minutos por cada lado o hasta que estén doradas y se sientan cocidas por dentro.Pasarlas a un plato o bandeja y servir dentro de panes para hamburguesa con lechuga, tomate, rebanadas de cebolla morada y aderezadas a su gusto.

INGREDIENTES PARA EL SIROPE DE MANGO

1/4 libra de mantequilla1/4 taza de jugo de mango1 1/2 taza de azúcar1/2 taza de ron

PROCEDIMIENTO

En una olla derretir la mantequilla, agregar el jugo de mango, el azúcar, dejar hervir por cinco minutos revolviendo constantemente. Retirar del fuego y agregar el ron. Con esta salsa se baña el ´cake´.

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