GLOSAS GOLOSAS

¿Carne de Kobe?

RAZA JAPONESA. Al tipo de res que da esta carne se le conoce como wagyu, y sus dos D.O. más famosas son Kobe y Matsuzakaya. Además del conocido factor genético, estas reses las miman, ya que se les masajea y se les da afrecho de cebada, subproducto de la cervecería. Chile exporta excelente carne de wagyu.

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