Cena de los chefs en Nueva York

Más de 40 grandes chefs que trabajan en restaurantes y hoteles de alta gama de todo el mundo se reunieron esta semana en Nueva York para una exhibición gastronómica de sus habilidades culinarias con los mejores productos de Estados Unidos.

“La cena de los grandes chefs”, un evento que por primera vez se celebró el pasado año en Versalles, Francia, después de que la Unesco designara la gastronomía francesa patrimonio de la humanidad, se celebró así por primera vez en Estados Unidos y con productos exclusivamente de este país.

La red “Relais et Chateaux”, que agrupa a más de 500 hoteles y restaurantes de lujo en 60 países del mundo, celebró ese evento, del que una parte de la recaudación por la venta de entradas se destinó a la ONG Citymeals-on-Wheels.

En este festival, con productos gastronómicos de todo el territorio estadounidense, participaron cocineros de prestigio internacional como Emmanuel Stroobant, Jean-Georges Vongerichten, Michael White, Christopher Kostow, Daniel Boulud o Norbert Niederkofler, entre otros.

Los 45 chefs internacionales trabajaron en grupos de tres para ofrecer sus platos a casi 400 comensales.

Esta asociación de hoteles y restaurantes de alta gama, creada en Francia en 1954, está dirigida por el español Jaume Tapis, quien calificó la celebración de “experiencia memorable” con productos típicos estadounidenses de la temporada de primavera.

En esta ocasión participaron chefs de Estados Unidos, Canadá, Francia, Italia, Reino Unido, Japón, Austria, Singapur, Alemania, Sudáfrica y Taiwan.

Más de 160 profesionales internacionales forman parte de esta asociación, que anunció que en 2013 realizará el evento en Londres.

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