El Recetario

Chimichurri argentino

Ingredientes:

1 mazo de perejil picado

3 ajos finamente picados

1/4 de pimentón molido

1 cdta. de orégano

1 cdta. de comino

1 hoja de laurel desmoronada

1/2 taza de aceite de oliva

1/4 de taza de vinagre blanco

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra molida

Procedimiento:

Vierte todo en un recipiente, mézclalo muy bien y déjalo reposar por un rato para que tome sabor. Puedes guardarlo en un frasco y refrigerarlo. Úsalo en carnes, aves, pescados, pastas, ensaladas y empanadas. Rinde 1 – 1/2 tz., según tamaño de mazo de perejil.

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