Cocina gourmet: Preparados para aprender

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Luego de unas merecidas vacaciones, retoman los pequeños las aulas llenos de alegría y con sed de aprendizaje, por ello es nuestra responsabilidad vigilar que se ofrezca una alimentación sana y balanceada que permita a los pequeños llevar a cabo todas sus actividades que los formarán como exitosos profesionales, una de ellas es la lonchera, en la cual debemos tratar de hacerla desde el hogar, con una planificación previa que solo nos tomará unos minutos y nos evitará dar dinero para que los niños hagan su compra, ya que es muy probable que su selección no sea muy saludable.

´Maccaroni and cheese´

DELICIOSO ALMUERZO

INGREDIENTES

1/2 taza de jamón picado

1/4 taza de cebollas picadas

2 cucharadas de mantequilla

1 lata de sopa de crema de hongos

1/2 taza de leche

1 taza de queso ´cheddar´ rallado

2 tazas de ´maccarroni´ hervidos

2 cucharadas de pan molido

PROCEDIMIENTO

En una sartén a fuego medio, se derrite la mantequilla y se cocina el jamón con las cebollas. Se vierte la sopa, la leche y 3/4 taza de queso, se calienta hasta derretir el queso. Mezcle la salsa con los ´maccarroni´ y se colocan en un molde para hornear engrasado. Se rocía con el queso restante y el pan molido. Se hornea a 350° durante 30 minutos o hasta que esté doradito.

Rinde 6 porciones.

Pollo apanado en ´corn flakes´

¡A RECARGAR ENERGÍAS!

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo deshuesado y cortado en tiritas

1/4 libra de mantequilla derretida

2 tazas de ´corn flakes´ triturado

1/2 taza de perejil picadito

Sal y pimienta molida al gusto

PROCEDIMIENTO

Se mezcla el ´corn flakes´ con el queso parmesano y el perejil, sal y pimienta. Aparte se sumergen en los trozos de pollo y se pasan por la mezcla anterior. Se colocan en una bandeja y se hornean a 400° por 15 minutos o hasta que se vean tostados.

PARA LAS Papas rellenas de puré y queso

5 papas grandes

1/8 de mantequilla

1/2 taza de leche

1/2 taza de queso amarillo rallado

Sal y pimienta fresca molida al gusto

PROCEDIMIENTO

Se forran las papas con papel aluminio y se colocan en la parrilla del horno a 350° durante unos minutos. Se sacan del horno, se dejan reposar y se les quita el forro de papel aluminio, se les corta una tapa y con una cuchara se les saca el contenido.

En un tazón mediano, se majan las papas con la mantequilla, la leche, sal y pimienta al gusto hasta obtener un puré.

Se rellenan las papas con el puré y se rocían con queso por encima. Se vuelven a hornear hasta que el queso se haya derretido.

Rinde 6 porciones.

Panecitos de maíz

PREPARADOS CON AMOR

INGREDIENTES

3 tazas de harina

1 taza de azúcar

1 taza de harina de maíz

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 1/2 cucharadita de sal

1/2 libra de mantequilla derretida

1 1/2 taza de leche evaporada

3 huevos

PROCEDIMIENTO

Calentar el horno a 350° F.

En la batidora mezclar la harina, el azúcar, la harina de maíz, polvo de hornear y la sal. Aparte en un tazón, mezclar la mantequilla derretida, la leche y los huevos.

Batiendo a velocidad baja, una los ingredientes secos con los líquidos. Vierta la mezcla en 2 moldes para ´muffins´ y hornear por 30 minutos o hasta que al introducir el palillo salga limpio.

Rinde 24 ´muffins´.

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Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

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