Si te lo perdiste: Videoanálisis del primer debate presidencial de 2019 Ver más

El Recetario

Conchuelas con emusión de erizo

/deploy/DATA/laprensa/BBTFile/0/2014/12/02/0_201412020QwnQD.jpg /deploy/DATA/laprensa/BBTFile/0/2014/12/02/0_201412020QwnQD.jpg
/deploy/DATA/laprensa/BBTFile/0/2014/12/02/0_201412020QwnQD.jpg

INGREDIENTES.

12 conchuelas de las grandes

6 puerros medianos

1/2 taza de caldo de vegetales

1 taza de crema de batir

1 cda. de mantequilla

1 frasco de caviar de erizo de mar

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

PROCEDIMIENTO.

Coloque las conchuelas en papel absorbente. Reduzca el caldo con la crema de batir por la mitad. Cocine los puerros al vapor. Córtelos por la mitad y déjelos sobre papel absorbente. En la crema reducida coloque el caviar de erizo, la cucharada de mantequilla, emulsione y reserve. En una sartén de teflón coloque un poco de aceite de oliva, sazone las conchuelas y séllelas un minuto de cada lado y reserve. Sazone los puerros y en la misma sartén dórelos. Para servir, ponga al fondo del plato la salsa, luego los puerros y las conchuelas.

RINDE.

4 porciones.

Más noticias de Vivir+

Comentarios

Cerrar

La función de comentar está disponible solo para usuarios suscriptores. Lo invitamos a suscribirse y obtener todos los beneficios del Club La Prensa o, si ya es suscriptor, a ingresar.

Suscríbase gratis por 30 días Prueba
Adquiera un plan de suscripción Suscríbase
Cerrar

Por favor introduzca el apodo o nickname que desea que aparezca en sus comentarios:

Comentar 0 comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Corporación La Prensa, S.A.

Por si te lo perdiste

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Loteria nacional

20 Feb 2019

Primer premio

1 7 3 0

CAAC

Serie: 7 Folio: 10

2o premio

1671

3er premio

1095

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Caricaturas

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código