Cuqui tips: Ideas prácticas

CANASTAS DE MIMBRE. Estas canastas son perfectas para llevar el pan a la mesa y son ideales para aquellos días de campo, en especial si le conseguimos una práctica malla para protegerla de los mosquitos.

También son perfectas para regalar a aquellas personas que estén lejos de nuestro país y se les quiere dar un pequeño recuerdo de hogar.

PARA ACOMPAÑAR EL TASAJO. Arroz con coco.

Rinde de 4 a 6 porciones

Ingredientes:

2 tazas de arroz

5 tazas de leche de coco

1 cucharada de azúcar

2 cucharaditas de sal

Procedimiento:

Hervir en una paila 2 tazas de leche de coco hasta que se consuman y se doren. Añadir el arroz y freír en este aceite.

Agregar la leche de coco restante, azúcar y sal. Cocinar a fuego alto hasta que se seque.

Tapar, bajar el fuego y cocinar por 15 minutos más hasta que el grano esté suave. Servir calientito.

SOLUCIONES RÁPIDAS PARA LAS SALSAS.

Si la salsa le queda muy dulce, agregue jugo de limón. Si está muy salada, añada un poco de yogur o un poco de leche. Si está muy aguada, disuelva un poquito de maicena en agua fría, agréguela revolviendo constantemente y cocine por unos minutos más hasta que se espese.

Este método también es bueno para hacer una salsa para la carne con lo que queda pegado en la olla después de la cocción, que son los mejores sabores.

Agregue a la olla caliente un poco de líquido, que puede ser agua, caldo o vino, y revuelva raspando el fondo.

Disuelva en el mismo líquido frío una cucharadita de maicena y agregue a la olla, revolviendo hasta que se espese.

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