CUQUI TIPS

Cuqui tips: Nuevas ideas

PERSONALIZANDO EL VINO. El rico y extenso mundo de los vinos y su maridaje con las comidas le abrirá las puertas a experiencias enriquecedoras y de gran disfrute. Ya sea para compartir con los amigos o en una velada romántica, el vino es, sin lugar a dudas, la bebida por excelencia. En esta ocasión le invitamos a dar un toque personalizado del vino, utilizando telas de diferentes colores que nos servirán para identificarlo más rápido, además podemos crearle plaquitas con nombres acordes a la ocasión.

RELLENO DE POLLO. Ingredientes:4 tazas de caldo de pollo1/8 libra de mantequilla2 tazas de cebolla morada en tiritas2 dientes de ajo machacado4 pechugas de pollo1/2 taza de perejilSal y pimientaProcedimiento: En una olla calentar caldo de pollo y hervir las pechugas por 15 minutos. Retirar del caldo y dejarlo refrescar. Cuando estén frías deshilacharlas con las manos y reservar. Aparte, en una sartén calentar la mantequilla y en ella cocinar la cebolla y los ajos hasta que se sientan suaves, unir esto con las pechugas deshilachadas, añadir el perejil y sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar refrescar.

CORONA DE PAPAS.

Ingredientes:3 papas medianas3 cucharadas de mantequillaProcedimiento: Precalentar el horno a 200 ºF. Corte las papas en forma cilíndrica de dos pulgadas de diámetro. Con la mandolina, rebanar cada cilindro en láminas de 1 milímetro de espesor. Superponer las láminas en una bandeja extendida con mantel de silicón, dando una forma de círculo de unas cuatro pulgadas de diámetro (en el centro debe quedar un agujero de 1/2 pulgada de diámetro). Pinte con mantequilla, tapar con otro mantel de silicón y hornear durante media hora o hasta que estén secas y crocantes. Reservar en un lugar seco hasta la hora de servir.

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