Las recetas de la semana

Desayuno de colores

Los ‘smoothie bowls’, invadieron las redes sociales y llegaron para quedarse. Sus sabores, colores, infinitos nutrientes y combinaciones hacen de estos el desayuno perfecto.

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Gloria Berguido - Gloria Berguido -
Gloria Berguido - LP

Hace poco caí en la cuenta de que mi desayuno era una rutina en la que rotaba entre tres o cuatro combinaciones de los mismos ingredientes: huevos, pan con mantequilla y bacon.

Para cambiar esta rutina, decidí desayunar smoothie bowls por cinco días, uno diferente cada mañana.

Me puse creativa, ya que las posibilidades son infinitas. Todas las noches pensaba “ya quiero que sea mañana para comerme otro smoothie bowl”. En la mañana me divertía haciéndolo (y tomándole foto, claro), lo disfrutaba y salía energizada, satisfecha y de buen humor al trabajo.

Fácil y rápido

Los smoothie bowls son licuados de frutas congeladas, y la mayoría tiene como base el guineo.

Para preparar un smoothie bowl primero se coloca la base de fruta congelada en el vaso de una licuadora; se le agrega lácteos o leche de almendras o de coco, endulzantes como la miel o el sirope de agave, mantequilla de maní o de almendras, y si gustas, proteína en polvo.

Esta base se sirve en un plato hondo o un bol.

Luego viene la parte divertida y lo que vuelve al smoothie bowl una obra de arte: los toppings, frutas frescas, frutos secos, nueces, almendras, coco rallado y hasta chocolate picado. Desde el segundo en que agregas el primer ingrediente en la licuadora hasta que colocas la última semilla de chía encima de la mezcla, pasan menos de 10 minutos.

Sin duda alguna, mi parte favorita es la infinidad de combinaciones posible. Si buscas darle vida a tus mañanas, los famosos smoothie bowls son la forma perfecta de hacerlo. Aquí les dejo tres de las cinco recetas que hice durante aquella semana. Si desean la cuarta y la quinta, pueden encontrarla en www.alamesa.pa

El arcoíris

INGREDIENTES

3 tz de bayas mixtas (fresas y frambuesas) congeladas 

3 guineos congelados y rebanados  

4 cda de mantequilla de maní o almendra 

1 tz de agua 

5-6 cubos de hielo 

Granola 

Coco rallado 

‘Blueberries’ 

Kiwi 

‘Goji berries’ 

Semillas de cáñamo y chía

Procedimiento

Agregue las fresas y frambuesas, los guineos, la mantequilla de maní o almendra, el agua y el hielo en una licuadora. Mezcle hasta obtener una consistencia gruesa y cremosa.

Transfiera la mezcla a un tazón y decórela con el resto de los ingredientes.

El enamorado Expandir Imagen
El enamorado LP/Gloria Berguido - LP

El enamorado

INGREDIENTES

2 tz de bayas mixtas congeladas (fresas, frambuesas, zarzamoras y ‘blueberries’) 

2 guineos congelados y rebanados  

4-5 cda de leche de almendras 

Coco rallado 

Semillas de chía 

1 fresa fresca rebanada 

‘Blueberries’ frescos

Procedimiento

Agregue las bayas y el guineo al vaso de una licuadora. Mezcle hasta que queden pequeños trozos. Agregue la leche de almendras y bata hasta que obtenga una consistencia suave. Transfiera la mezcla a un tazón y decore a su gusto con el resto de los ingredientes.

El goloso Expandir Imagen
El goloso LP/Gloria Berguido - LP

El goloso

INGREDIENTES

1/2 tz de leche de almendras 

1 guineo congelado  

1/2 guineo fresco rebanado 

1 tz de hielo 

2 cda de mantequilla de maní 

1 cda de cacao en polvo  

1/4 cdta de extracto de vainilla 

2 cda de sirope de maple 

Cacao picado, granola, almendras y semillas de chía

Procedimiento

Coloque los primeros 8 ingredientes en el vaso de una licuadora. Mezcle hasta que esté suave. Transfiera la mezcla a un bol y decore con el resto de los ingredientes.

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